Etikettarkiv: nötbar

Bild

Då var det dags igen

20121216-171155.jpg

Nu har jag äntligen gjort nöt-och fröbars igen. Det var ett bra tag sen sist och jag har verkligen saknat det som mellanmål.

När jag ändå var i köket och Johan fortfarande är hemma så passade jag på att göra lchf chokladtryffel med mascarpone och hasselnötter. Den smeten vilar i kylskåpet nu och ska rullas till kulor senare ikväll och doppas i mörk choklad. Men jag är väldigt tveksam till hur dom blir för jag följde receptet precis men när det stod tillsätt ev. sötning så hade jag i en knapp tesked med sukrin melis men då skar sig hela smeten som bestod av smält smör, choklad och mascarpone. Det är första gången jag använder sukrin melis och jag vet inte men det kanske inte fungerar när man har i det i en varm smet. Nu består tryffelsmeten av genomskinlig vätska och en chokladmassa i botten på skålen.
Får nog göra om det och skippa sukrinet men det får bli senare i veckan när jag hunnit köpa mer mörk choklad.

Tredje laddningen med nöt- och fröbars

image

Den här gången prövade jag mindre äggvita än de första två gångerna. Förra gången tyckte jag att barsen blev lite för mjuka. Jag tog bara två äggvitor den här gången. Jag hackade dadlar och russin i matberedaren, slängde ner paranötter, cashewnötter, pistagenötter, hasselnötter, mandlar, jordnötter, solroskärnor, sesamfrön, linfrön, pumpakärnor och solroskärnor. Rörde ner några nypor salt och någon tesked stevia. Vispade två äggvitor hårt och blandade ihop allting.

image

Den här gången blev det perfekt gräddat.

image

Jag gjorde dom lite tunnare den här gången eftersom jag var rädd att de skulle bli sega.

image

Riktigt goda. Perfekt mellanmål efter en löprunda på nästan en mil.

En andra laddning

image

Nu är mina nöt-och fröbars slut så dags för en andra laddning. Den här gången hade jag i lite salt och lite Stevia strö. Men jag har ingen aning om några mått utan höftade bara den här gången också så vi får se hur det här slutar.

Nöt- och fröbars

 

 

Jag har hittat en nöt- och fröbar som de säljer på universitetet som är ruskigt god och nyttig. Ett perfekt mellanmål.

Men jag skulle vilja göra egna, billigare och mer variation. Plus att jag inte behöver åka ända till Karlstad för att inhandla ett mellanmål.
Men jag hittade inget recept som passade mig. Den baren jag köper är mjuk, de recept jag hittat är bars som gräddas i ugnen.
Så jag gjorde mitt eget. Jag inspirerades av det här receptet.
Men jag tycker inte att torkad frukt och bär är någon höjdare så jag använde flera olika sorters frön istället.
Paranötter, jordnötter, pistagenötter, cashewnötter, mandlar och valnötter. Slängde ner några dadlar och russin. Sen tog jag solroskärnor, sesamfrön, linfrön och pumpakärnor. Slängde allt i matberedaren, hällde på lite sesamolja eftersom jag vill ha dem lite fuktigare än originalreceptet.
Vispade 3 äggvitor hårt och blandade ner i nöt- och fröblandningen. Sen bredde jag ut blandningen på ett bakplåtspapper. Försökte göra det lite snyggt.

image

image

Nu glömde jag dem i ugnen så jag fick skära bort de yttersta kanterna som blivit brända men jag är nöjd med konsistensen och till stor del smaken. Kanske lite smaksättning till nästa gång, salt eller någon sötning av något slag. Sukrin, Stevia eller kanske lite, lite honung.  Vi får se.

image

image