Tag Archives: limpa med havrekli

Kalljäst limpa med havrekli

Det här är än så länge mitt favoritrecept på limpa. Den blir så saftig och håller sig färsk förvånansvärt länge.

Lätt att baka om man har brödformar.

Receptet hittade jag här.

25 g jäst

3 dl kallt vatten

1 tsk salt

1 msk brödsirap

1 dl havrekli

5 dl vetemjöl special eller manitoba cream

.

sesamfrö

linfrö

vallmofrö

flingsalt

.

Smula jästen i en bunke. Häll på vatten och rör om tills jästen lösts upp.

Rör ner salt och sirap. Rör ner havrekli. Rör ner mjöl till en deg. Placera ett bakpapper i en brödform och häll/klicka i degen (den är lite kletig) i formen.

Lägg på en bakduk och låt jästa i kylen över natten.

På morgonen penslas brödet försiktigt med vatten. Strö över frö och lite flingsalt.

Grädda brödet i 225 gr i 25 minuter. Låt svalna i ca 30 minuter.

Jag använder en plastfoliehätta. Den passar perfekt över två brödformar i kylen.

Färdigjäst och penslad med vatten. Imorse tog jag chiafrön, sesamfrön, ljusa och mörka vallmofrön och flingsalt ovanpå.

Färdigbakat och redo för frukost!

Det är riktigt svårt att skära brödet medan det är varmt så man får ha lite tålamod. Jag brukar baka två limpor, funkar utmärkt att bara dubbla satsen och hälla i två formar.

Idag tänkte jag skiva den ena och lägga i frysen och kunna ta fram några skivor i taget om man vill rosta brödet.

Annonser