Kategoriarkiv: Övrigt

Nattjäst bröd med rågmjöl och morot

Länk till där jag hittade receptet

Bli inte förvånad över den lilla mängden jäst. Det behövs inte mer när degen jäser långsamt. Jag använde både en ”plastfoliehatt” och en bakduk över degbunken. ”Hattarna” har jag hittat på Clas Ohlson. Så himla smart att inte behöva slänga plastfolien efter att ha använt den en enda gång!

Brödet håller sig i ca 2-3 dagar.

Till 2 stora baguetter behövs:
6g jäst (ungefär 6 st ärtstora bitar)
6 dl kallt vatten
1 skalad och riven morot
1 msk honung
3 tsk salt
1 msk olivolja
2 dl fint rågmjöl
Ca 12-13 dl vetemjöl
Gör så här:
På kvällen:
Smula jästen i en bunke och tillsätt vatten, rör tills jästen lösts upp.
Tillsätt riven morot, honung, salt och olja. Tillsätt sedan rågmjöl och vetemjöl som du tillsätter lite i taget. Degen ska bli fast och smidig. Låt degen jäsa i rumstemperatur i degbunken. Täck över degbunken med plastfolie och en handduk. Låt jäsa över natten.
På morgonen:
Sätt ugnen på 250 grader.
Mjöla ett bakbord väl. Degen är nu rätt klibbig men ta ut den och lägg på det mjölade bakbordet. Strö lite mjöl över så du kan ta i degen lite lätt. Den ska inte knådas utan bara skälpas upp. Dela i 2 delar och tvinna till baguetter. Mjöla de klibbiga sidorna. Lägg försiktigt upp på en plåt med bakplåtspapper och låt stå medan ugnen blir varm.
Sätt in i ugnen ca 14-18 minuter. Brödet ska låta ihåligt när du knackar på det.
Låt svalna och njut av nybakat bröd.
Annonser

Familjen Saxe 2018

Johan tycker det är dags att jag väcker liv i bloggen igen. Det kan vara hans diskreta sätt att säga att han är trött på allt jag berättar för honom hela tiden.

Vi ses mycket nu för tiden min man och jag eftersom vissa saker har förändrats i vår familj.

Johan arbetar numera som tekniker på ambulanshelikoptern i Karlstad. Han har varit där i drygt två år och stortrivs. Han har turen att ha ett ruggigt bra schema. Han arbetar sju dygn i sträck utan att komma hem men sen är han ledig 14 dygn.

Elias går numera i förskoleklass och både läser och skriver. Han var verkligen så färdig med förskolan!

Olle går i tvåan och börjar bli riktigt stor. Läser tjocka böcker och sover över hos kompisar.

Vi har fått den otroliga gåvan att ha ytterligare en liten människa i vår familj sedan drygt 8 månader. I augusti 2017 föddes sladdisen Maja. Hon var planerad och så otroligt efterlängtad. Det innebär att jag är föräldraledig och jag och Johan hänger med lilla Maja hela dagarna. Hon är hela familjens lilla solsken! Det finns inte ord att beskriva hur mycket glädje och kärlek hon fört med sig sen hon föddes.

Jag är alltså föräldraledig från min tjänst som lärare på lågstadiet. Jag tog examen för snart två år sen och kämpade mig igenom mitt första år och sen föddes Maja. Jag kommer att vara hemma med henne i två år så i augusti 2019 kommer jag att återgå till arbetet.

Just nu njuter jag av min dotter och världens bästa storebrorsor!

Våren har anlänt.

Idag städar vi undan skidor, pjäxor och skridskor. Elias drömmer redan om att hoppa studsmatta. Han får vänta några veckor till.

Lucia

Elias firar Lucia på förskolan idag. Han är jätteglad över att få träffa sina kompisar igen.

Det här är Elias sista Lucia på förskolan Rödluvan.

Släpvagnskontakt Reko Trailer

Efter att ha kört av samma släpvagnskontakt flertalet gånger måste jag nu skriva ner hur jag kopplat på den igen.

Så här är min släpvagn Reko Trailer kopplad.

  • BLÅ (54) Bromsljus
  • BRUN (58R) Höger positions ljus + skylt
  • GRÅ (58L) Vänster positions ljus + skylt
  • SVART (31) Jord
  • RÖD (R) Blinkers Höger
  • GUL (L) Blinkers Vänster
  • GRÖN (54G) Dimljus

Skinnleverans

Nu har vi fått tillbaka våra lammskinn från Tranås skinnberedning.
Elva skinn totalt, tre är Eva-Lenas och de resterande åtta är våra.
Fyra är redan sålda och väntar på leverans om två veckor. Men fyra fina skinn finns kvar till försäljning.

20140202-214046.jpg
Det är så roligt med Värmlandsfår, vi får så olika sorters skinn, olika färger och olika sorters ull. Vissa är lockiga och vissa har rak ull.
Ska bli skönt att få lite klirr i kassan.
De här skinnen kommer från lamm som har både Helge och Pampe som pappor. Pampe har flyttat och ersatts av Ullrik. Det ska bli spännande att se hur lammen blir i år. Vad Ullrik kan bidra med för fina gener.
Han trivs ihop med Helge iaf och det är väldigt skönt att slippa bråkstaken Pampe.
Nu för tiden ser det ut så här i baggboxen.

20140202-214504.jpg
Jag blir inte döv av oljudet när någon stångar mot grinden och jag behöver inte längre vara rädd när jag byter vattenhink.

Havrekex

Varje jul under hela min uppväxt har jag ätit mormors havrekex.
Nu har det snart gått tre år sen hon dog och jag bakar nu kexen själv.
De blev lite för mjuka i år, typiskt! Men som tur är smakar de precis som de ska.
Nu fattas det bara en gräddost så är vi redo för julen!
Jag blev osäker på hur man gjorde innan jag började baka men då hittade jag ett tre år gammalt mejl från mormor som gjorde mig både glad och lite ledsen.

20131221-081742.jpg

20131221-081751.jpg

20131221-081807.jpg