Vi har några äppelträd som det blir mycket äpplen på. Då brukar vi passa på att använda dem och göra äppelkaka. Nu var det min son Elias som kom på att han ville baka äppelkaka.
Äppelkaka är så gott, särskilt med vaniljsås till. Jag kommer ihåg att jag fick just den här sortens äppelkaka med kanel när jag besökte min farmor som liten. Jag minns att det var så gott med de mjuka äppelbitarna som är fulla av socker och kanel. Jag älskar kanel.
Det var första gången jag och min dotter Maja bakade kanelbullar. Receptet ger ungefär 30 st bullar. Vi hittade receptet på Youtube men det blev en liten egen twist på receptet ändå. Receptet som vi utgick ifrån ligger som en video längst ner i inlägget. Jag gjorde några maffiga och pösiga bullar och så det blev 24 stycken den här gången. Riktigt gött!
Bullarna ”puffade” upp
Den här degen jäste riktigt fint och bullarna ”puffade” upp i ugnen. Vi gav degen rätt lång jästid eftersom vi var tvungna att skaffa fram mer smör till fyllningen. Men jäsningen blev riktigt bra så därför skrev jag in den precis så som den gick till.
Vi har väl alla våra egna kladdkakerecept. Kladdkaka och grädde är alltid populärt att bjuda på. Här är ett recept som vi använt i många år.
Som ni ser var vårt recept svårt att tyda efter många år av bakande.
Det är rätt smidigt att förvara sina recept här på bloggen då kan ju ni också ta del av dem.
Vad gillar ni bäst att ha till kladdkakan? Grädde, glass, jordgubbar, salt och karamellkräm eller något annat? Svara gärna i kommentarsfältet längst ner.
Det här blev något slags nötbräck kan man kanske kalla det. Vi hackade blandade naturella nötter, hasselnötter, cashew, jordnötter och paranötter. Smälte mörk choklad 70% och smör tillsammans och hällde i lite grädde. Blandade ihop allt och hällde i en form och lät det stelna. Riktigt gott! Jag tänkte göra det här hemma också den här helgen men jag tror att jag gör det i knäckformar så blir det mer lätthanterligt att äta.
Vi började göra Bounty, alltså kokosgodis men det tog slut på mörk choklad så Jossan skulle göra chokladöverdraget efter att jag åkte hem. Vi använde det här receptet. Jag är inte särskilt förtjust i kokos så jag smakade aldrig.
Men jag är förtjust i Snickers så det gjorde vi såklart. Vi använde det här receptet. Men nästa gång jag gör det så ska jag smälta lite vanligt smör tillsammans med jordnötssmöret annars så stelnar det aldrig så det blir ganska kladdigt att äta.
Vi dekorerade med lite hackade jordnötter. Kladdigt men väldigt gott.
Jag har bestämt mig för att lära mig att tycka om mörk choklad, jag tycker liksom inte att det smakar choklad utan starkt och bittert av kakao. Men det är ju mycket bättre att äta mörk än vanlig mjölkchoklad. Och när man gör godis av chokladen så spär man ut den med smör och grädde så då smakar det mycket bättre. Då slinker det ner lättare så att jag vänjer mig vid smaken.
Idag har jag bakat lite inför Olles kalas i helgen. Jag har ett favoritrecept på en sockerkaka som kallas Annorlunda tigerkaka. Det är en ruskigt god sockerkaka med blandning av nötter, kanel och farinsocker inuti.
Som ni ser är recept välanvänt med diverse fläckar.
Ingredienser till smeten:
Smör 150 gram
3 stycken ägg
2 deciliter socker
3 deciliter vetemjöl
1,5 tesked bakpulver
Ingredienser till fyllningen:
Smör 25 gram
1 deciliter farinsocker
100 gram hackade nötter
2 teskedar kanel
Så här gjorde jag:
Den här gången tänkte jag improvisera litegrann och göra det i muffinsformar istället. Först hackas det nötter, jag blandade hasselnötter och mandlar.
Sen görs en sockerkakssmet.
Efter det så rör man ihop nötterna med smält smör, kanel och farinsocker. Jag valde att blanda smet och fyllning i formarna för att få så mycket god smak som möjligt i varje muffins.
Åh himmel så gott det blev. Jag smakade en och sen skyndade jag mig att lägga de andra i frysen. Några måste ju finnas kvar när kalaset börjar.
En riktig god annorlunda tigerkaka i form av en muffins.
Nu ska jag visa er hur man bakar världens godaste efterrätt Glassosttårta. Vissa kallar det cheesecake men här säger vi glassosttårta.
Idag får vi besök av Johans barndomsvän Torgny aka Knot med hans Tess och barnen Natanael 3,5 och Leia 2 år. Jag tänkte bjuda på god efterrätt efter grillningen och då blir det så klart Glassosttårta.
Det är enkelt att göra och världsgott! Men, tårtan behöver tid i frysen. Glöm inte det.
Innehåller annonslänkar till våra affiliate partners.
Du behöver tre skålar, en elvisp, slickepott och lite grejer. Sen följer 7 enkla steg.
Steg 1
Vispa 3dl vispgrädde med 1 tsk vaniljsocker i en skål.
Steg 2
Vispa 3 äggulor med 2 dl socker i en skål, tillsätt sedan philadelphiaost. I receptet står det 35 gram men det är ju det som är gött så jag brukar ha i minst 100 gram.
Steg 3
I sista skålen vispar du 3 äggvitor.
Steg 4
Sen blandar du ihop alltihop.
Steg 5
Krossa några digestivekex i botten på en form med löstagbara kanter.
Extra detalj
Choklad ingår inte i receptet från början. Så här improviserade jag:
jag hade en bit blockchoklad liggandes i skåpet så jag hackade den.
Och blandade i det i smeten.
Steg 6
Ner med det i formen och strö över krossade kex igen.
Steg 7
In med det i frysen i några timmar och sen njut. Njut av varje tugga för du vet aldrig när du får känna en så underbar smak i din mun nästa gång.
Övergården 