Luftigt och enkelt bröd. En klassiker med god smak. Kalljäsningen är perfekt då man kan göra en deg och bara grädda några kakor åt gången så får man färskt bröd varje dag. Det är bara att låta degen ligga kvar i kylskåpet. I den här kakan gör sig Anis och Fänkol, brödkryddan, god nytta och ger brödet en rikare smak.
Vi försöker baka så ofta som möjligt. Idag bakade jag och Maja lantbrödskakor av Kungsörnens mjölblandning ”Lantbrödsmjöl”. Och det blev godare än förväntat. Vi fick ett väldigt smakrikt bröd. Det beror antagligen på de fyra sädesslagen i mjölblandningen.
Maja gillar mest att äta lite deg, nagga brödet och provsmaka efteråt. Det här brödet är så enkelt att baka. Receptet stod på förpackningen men vi avvek något eftersom vi som vanligt lät det jäsa över natten i kylen. Kalljäst blir alltid bra och därför använde vi bara 5g jäst.
Fortsätt läsa ”Idag blev det lantbrödskakor”Vi har några äppelträd som det blir mycket äpplen på. Då brukar vi passa på att använda dem och göra äppelkaka. Nu var det min son Elias som kom på att han ville baka äppelkaka.
Äppelkaka är så gott, särskilt med vaniljsås till. Jag kommer ihåg att jag fick just den här sortens äppelkaka med kanel när jag besökte min farmor som liten. Jag minns att det var så gott med de mjuka äppelbitarna som är fulla av socker och kanel. Jag älskar kanel.
Fortsätt läsa ”Amerikansk äppelkaka”
Det var första gången jag och min dotter Maja bakade kanelbullar. Receptet ger ungefär 30 st bullar. Vi hittade receptet på Youtube men det blev en liten egen twist på receptet ändå. Receptet som vi utgick ifrån ligger som en video längst ner i inlägget. Jag gjorde några maffiga och pösiga bullar och så det blev 24 stycken den här gången. Riktigt gött!
Den här degen jäste riktigt fint och bullarna ”puffade” upp i ugnen. Vi gav degen rätt lång jästid eftersom vi var tvungna att skaffa fram mer smör till fyllningen. Men jäsningen blev riktigt bra så därför skrev jag in den precis så som den gick till.
Fortsätt läsa ”Otroligt mumsiga kanelbullar”Recept för cirka 20 st muffins. Du kan smaksätta dem med vilka bär som helst.
Fortsätt läsa ”Glutenfria muffins”Vi har väl alla våra egna kladdkakerecept. Kladdkaka och grädde är alltid populärt att bjuda på. Här är ett recept som vi använt i många år.
Det är rätt smidigt att förvara sina recept här på bloggen då kan ju ni också ta del av dem.
Vad gillar ni bäst att ha till kladdkakan? Grädde, glass, jordgubbar, salt och karamellkräm eller något annat? Svara gärna i kommentarsfältet längst ner.
Fortsätt läsa ”Kladdkaka”En annorlunda och god risgratäng med champinjoner för 4 personer. Tillagningstid är ungefär 50 minuter.
Vi trodde att det här receptet var förlorat. Vi letade överallt efter boken med receptet. Av ren tur fann jag boken på en hylla i vårt uthus. Boken som receptet kommer ifrån heter Ris till vardag och fest utgiven 1985. Jag ska försöka komma ihåg att lägga in några bilder när vi gjort den här gratängen nästa gång. Det bästa är nog att barnen gillar gratängen trots att den innehåller svamp. Det är inte illa.
Fortsätt läsa ”Risgratäng med kassler”Jag gillar vegetarisk mat och här listar jag de 3 kokböcker vi oftast använder. Idag finns många spännande vegetariska alternativ så det finns sällan anledning att köpa köttprodukter.
Grytor och såser med röda linser har blivit en favorit ingrediens hemma hos oss. För egen del gillar jag också kål såsom vitkål, surkål och brysselkål men övriga i familjen är inte så förtjusta i det.
Fortsätt läsa ”3 favorit kokböcker med vegetariska recept”
Övergården 