Category Archives: Mat eller annat gott

Havrekex

Varje jul under hela min uppväxt har jag ätit mormors havrekex.
Nu har det snart gått tre år sen hon dog och jag bakar nu kexen själv.
De blev lite för mjuka i år, typiskt! Men som tur är smakar de precis som de ska.
Nu fattas det bara en gräddost så är vi redo för julen!
Jag blev osäker på hur man gjorde innan jag började baka men då hittade jag ett tre år gammalt mejl från mormor som gjorde mig både glad och lite ledsen.

20131221-081742.jpg

20131221-081751.jpg

20131221-081807.jpg

Sofies kycklinggryta

Idag gjorde jag äntligen Sofies kycklinggryta igen. Den som spridit sig i Karlskoga, genom mina mamma-vänner.

20131202-195650.jpg
Receptet kommer här.

Skär kycklingfiléer i mindre bitar och se till att dem blir genomstekta i en stekpanna.
Hacka gul lök och låt dem fräsa i en gryta tills dem blir mjuka.
Hacka färska champinjoner och lägg i dem i grytan tillsammans med löken. Lägg över kycklingen i grytan.
Gör en bottenredning med vetemjöl och späd med vispgrädde och mjölk det det blir lagom konsistens.
Lite krämigt ska det vara.
Medan det puttrar så strimlar du bacon och knapersteker det och lägger åt sidan på hushållspapper så att det håller sig knaprigt.
Hacka grön paprika och lägg åt sidan.
Krydda grytan med salt, svartpeppar och Örtagårdskrydda. Ha i en skvätt soja.
Lägg i paprikan och låt det puttra ytterligare några minuter.
Lägg i baconet precis innan serveringen.
Servera kycklinggrytan med ris eller färsk pasta.

20131202-200542.jpg

Riktigt god och användbar kryddblandning utan e-ämnen.

Mellismuffinsdags igen!

Nu har vi bakat två satser med mellanmålsmuffins, en vanlig med kardemumma och en nysatsning med blåbär och vaniljsmak. Receptet kommer från Springsaras blogg.

Jag har gjort det flera gånger och det är perfekt att ha i frysen och bara ta upp en och ta med till skolan.

20131116-182437.jpg

20131116-182452.jpg

20131116-182541.jpg
Självklart har jag två assistenter i köket!

– Hur du kör på! Titta hur det ser ut!

Johan sa så åt mig för en liten stund sen.
Jag kom hem sent igår, slutade jobba vid elva och sen cyklade jag hem. Jag och Johan satt uppe och pratade och letade musik på Spotify tills klockan var två.
Så vi var trötta imorse när Olle vaknade vid sju men sen dess har vi hållit igång.
Jag och pojkarna åkte till stan för att köpa grejer till stängslet på Granngården och handla lite mat på Willys. Johan stannade hemma och började byta bromsbelägg på passaten,
När vi kom hem så satte vi igång att dra tråd vid stängslet, sen blev vi så hungriga att vi gick in för att laga mat.
Då tyckte jag helt plötsligt att det var en bra idé att baka godiskakor och bröd samtidigt som jag lagade maten. Nu kommer jag inte hinna grädda bröden eftersom jag börjar jobba halv fyra. Jag får helt enkelt lita på min man, att han klarar av att grädda bröden ordentligt.
Det ser förjäkligt ut i köket, men godiskakorna blev ruggigt goda, maten likaså så nu återstår bara bröden.
Kör på bara!
Jag kommer vara sjukt trött ikväll när jag slutar vid tolv. Men jag har ju inte ens fyllt trettio så jag klarar nog att leva med lite sömn. Värre blir det nog i höst för då passerar jag trettioårsstrecket!

20130810-145140.jpg

Ljuvliga dofter

Doften som sprider sig i huset just nu är obeskrivlig.
Först bakade jag en råglimpa med lingon, men den måste provsmakas innan den godkänns för degen var mer som en smet. Sen bakade jag en sats med godiskakor!
Världens godaste kakor, jag laddar upp inför 30-års festen för mina kompisar som jag har nästa lördag.
Ikväll blev det bara en sats men jag tänkte göra två till och slänga in i frysen. För dagarna före är det mycket att stå i ändå.

20130808-220946.jpg

20130808-220952.jpg

Övergårdens bageri

Den sista veckan har jag bakat bröd flera gånger. Jag kom på att jag bakar bröd alldeles för sällan. Det är gott och det är billigt.
Nu äter jag väldigt lite bröd, mest hårt med kokt ägg och kaviar på.
Men framför allt Johan äter stora mängder bröd och eftersom hela skafferiet är fullt med olika frön och mjöler så är det bara att köpa hem jäst och baka på.
Det har blivit rågsiktkakor och grahamsbullar med kruskakli. I skafferiet så finns rågsikt, gramhamsmjöl, bovetemjöl, kokosmjöl, hirsflingor, mandelmjöl, hasselnötsmöl, vetemjöl, solroskärnor, pumpafrön, linfrön, chiafrön. Och säkert en massa andra grejer.
Så imorgon blir det nytt bröd bakat!

20130805-231927.jpg

Smultronjakt i goda vänners lag

image

Idag har våra kompisar varit här. Susanne med sina söner Anton och Oskar, och Katja med barnen Vincent och Tyra.
Vi har lekt och gick ut på smultronjakt. Det finns riktigt mycket här runt gården.

image

Vi plockade så mycket att det räckte till allihopa. Vi åt det tillsammans med lite vaniljglass.
Fin avslutning med fina vänner.