Indisk lammcurry

Indisk lammcurry
ca 8 portioner

ca 2 kilo, lammkött med ben, t ex bog eller bringa (eller lammstek för all del – ännu godare!)
2 stora gula lökar, hackade
3 vitlöksklyftor
2 äpplen, tärnade
1 msk olja
1 msk vetemjöl
1½ msk curry
½-1 msk röd currypasta
1½ msk soja
2 msk tomatpuré
½ dl mango chutney
1 kalvbuljongtärning
5 dl spad från lammkoket eller vatten
2½ dl grädde av valfri sort (egentligen skulle det vara matyohghurt)

Tillbehör:
ris eller annat gryn, jag hade svart quinoa
mango chutney
yoghurt
cashewnötter, rostade i torr panna

Fräs i en gryta lök, vitlök och äpple i oljan tillsammans med curry. Tillsätt vetemjöl, currypasta, soja, tomatpuré och mango chutney. Rör om. Häll på kokspad eller vatten och lägg i buljongtärningen. Koka upp och låt puttra ca 30 minuter. Tillsätt det kokta lammköttet skuret i bitar. Puttra ca 15 minuter. Tillsätt även grädden och puttra några minuter. Servera med gryn, mango chutney, en klick yoghurt och nötter.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s